野菜のくずからとる野菜のだしを使ったレシピ集
「野菜のだしで作る12ヶ月レシピ」樋口正樹さん著書が8月に発売になりました。
私はデザインを担当しています。
お料理の本なのに斬新な野菜のくずの写真が表紙です。
昨年発売された「野菜のだしで作るベジタブルスープ」のシリーズ版です。
デザインはシンプルでオーソドックスなイメージで作成しました。
著者の樋口さんご自身が撮られている写真力が強いので
写真集のように見れるレシピ集を目指しました。
野菜のだしは個人的にも実践しています。
お料理の際に出るやさいのくずを集めておいて、
あるていど集まったら30分ほど煮てだし汁をとるだけ
とてもやさしくて美味しいのでいろいろと活用できます。
そしてゴミも小さくなっていいことづくめなのでオススメです。
